On mange d’abord avec les yeux. Avant de réserver une table sur Google Maps, d’ouvrir votre carte sur Glovo ou de s’arrêter sur votre publication Instagram, vos futurs clients ont déjà décidé, sur une seule photo, si votre cuisine en vaut la peine. C’est précisément là qu’intervient un photographe culinaire.
Une bonne photo culinaire ne consiste pas à faire passer un plat pour ce qu’il n’est pas. Il s’agit de le montrer tel qu’il est vraiment, sous son meilleur jour, à l’instant où il quitte la cuisine. Voici comment nous l’abordons pour les restaurants de Marrakech.
Photo culinaire de restaurant : où vos photos sont vues
Chaque plateforme a son propre format : prévoyez-les toutes à partir d’un seul shooting.
| Plateforme | Format | Ce qu’il faut montrer |
|---|---|---|
| Google Business Profile | JPG ou PNG, 720 × 720 px ou plus | Les vrais plats, la salle et la terrasse |
| Glovo | 500 × 500 à 4000 × 4000 px, moins de 10 Mo | Un seul plat bien lisible sur un fond épuré |
| Fil Instagram | 4:5, 1080 × 1350 px | L’ambiance, le stylisme, la couleur |
| Stories et Reels Instagram | 9:16, 1080 × 1920 px | Le mouvement : verser, découper, servir |
Les recommandations de Glovo à ses partenaires demandent un fond épuré, de préférence uni, un bon contraste et le plat réel que reçoivent les clients. Les exigences peuvent varier selon le pays et le compte : vérifiez votre tableau de bord partenaire avant d’exporter vos images.
La lumière : l’ingrédient le plus important
- Privilégiez une lumière naturelle douce. Une fenêtre à la lumière indirecte vaut mieux que n’importe quel plafonnier. À Marrakech, le soleil est fort : diffusez la lumière directe avec un voilage.
- Éclairez de côté ou légèrement de dos. La lumière latérale révèle les textures ; le contre-jour fait briller les sauces, les verres et la vapeur.
- Débouchez les ombres. Un carton blanc ou un réflecteur placé face à la fenêtre évite que le côté sombre de l’assiette ne tombe dans le noir.
- Ne mélangez jamais les sources de lumière. Lumière du jour et ampoules chaudes créent des zones orange et bleues difficiles à corriger.
- Pour une série homogène, passez au professionnel. Une grande boîte à lumière donne le même éclairage à 10 h et à 21 h : toute votre carte semble photographiée d’un seul tenant.
Le bon angle pour chaque plat
- Vue de dessus : les préparations plates ou rondes, comme les salades, le couscous, les mezzés et le dessus d’un tajine ouvert.
- À 45 degrés : les plats à l’assiette, les burgers, les desserts et tout ce qui a des couches ou du volume.
- À hauteur d’yeux : les boissons servies en verre haut, les pâtisseries empilées et les volutes de vapeur spectaculaires.
- Gros plans : le croustillant de la pastilla, le grain du couscous, un glaçage ou une sauce.
Pour les cartes de livraison, préférez l’angle le plus clair, celui qui dit « voici ce que vous allez recevoir », à l’angle le plus artistique.
Photographier les plats marocains
Le tajine. Montrez-le une fois fermé, pour le rituel, puis ouvert, à 45 degrés, pour que l’on voie la sauce, le citron confit et les olives. Essuyez le bord avant de déclencher.
Le couscous. Photographiez-le de dessus ou légèrement en plongée, peu après le dressage pour que la graine reste aérienne, dans un plat assez grand pour laisser une marge nette autour du dôme.
La pastilla. Photographiez-la d’abord entière, puis coupée, avec une lumière latérale qui révèle ses couches croustillantes. Gardez le motif de cannelle et de sucre, sans pour autant masquer la pâte.
Le thé à la menthe. Le service est la photo : une vitesse d’obturation rapide, un fond sombre et un contre-jour qui donne au thé des reflets ambrés dans le verre.
Mettre en scène sans tricher
- Photographiez le plat dès qu’il est dressé, avant que les herbes ne flétrissent, que les sauces ne ternissent et que la vapeur ne disparaisse.
- Restez simple dans les accessoires : une assiette en céramique, du bois, une serviette en lin, un verre de thé. Le plat reste la vedette.
- Montrez la vraie portion. Une assiette plus généreuse en photo qu’en salle, c’est un client déçu et un mauvais avis.
- Nettoyez tout : les coulures sur le bord, les miettes, les traces de doigts sur les verres.
N’oubliez pas le lieu
On choisit un restaurant autant pour son ambiance que pour sa cuisine. Assurez-vous d’avoir aussi :
- la salle, dressée et éclairée comme pour le service ;
- la terrasse ou le jardin à l’heure dorée ;
- le bar, la cuisine ouverte ou le chef au travail ;
- une ou deux photos avec des clients, avec leur accord.
Organiser votre séance avec un photographe culinaire
- Établissez une liste de plats : vos best-sellers et vos plats signature.
- Photographiez avant le service, quand la cuisine peut dresser chaque plat frais, un par un.
- Exportez les bons recadrages pour chaque plateforme à partir des mêmes fichiers : carré pour les cartes, 4:5 pour le fil, 9:16 pour les reels.
- Mettez vos photos à jour à chaque saison, quand la carte change, pour qu’elles correspondent toujours à ce que vous servez.
Questions fréquentes
Combien de plats peut-on photographier en une séance ? Cela dépend du stylisme et du nombre de mises en place. Nous établissons la liste de plats avec vous avant la séance, pour que votre cuisine sache exactement quoi préparer, et à quel moment.
Peut-on utiliser des photos prises au téléphone ? Pour les stories du quotidien, oui. Pour votre carte, votre fiche Google et votre site, des photos professionnelles donnent à chaque plat un rendu homogène, net et appétissant, et elles vous servent pendant des mois.
Réalisez-vous aussi des vidéos ? Oui. De courts reels verticaux montrant le dressage, le thé que l’on verse et le service sont souvent les contenus qui fonctionnent le mieux sur Instagram.
Envie que vos plats soient aussi beaux en photo qu’en bouche ? Découvrez notre photographie culinaire pour restaurants, lisez notre guide de la photographie d’hôtel, ou demandez-nous un devis gratuit.
